今天来为大家分享一道挂面的新做法 ，不用擀面也不扯面 ，酥脆又可口 ，比馅饼还好吃挂面一直是人们喜爱的主要面食之一

平常我们都吃惯了什么汤面 、干拌面 、炒面啊 ，但是不管怎么吃都不会腻

今天娟子就用一把面条来为大家分享挂面独特的另一面好吃美味的做法

里面软软的 ，外面脆脆的 ，还有鸡蛋的焦香味 ，再蘸上自己喜欢吃的酱汁

那味道简直让人欲罢不能 ，想想口水就会流出来 ，感兴趣的朋友有时间的话不妨试试

好了废话不多说了 ，我们一起来看看具体的制作方法吧 ；

1 ；先来准备一把细一点的挂面 ，在这里用的挂面不要太粗 ，细一点的容易成型也好操作

2 ；锅中加水烧开 ，放入挂面煮至8分熟的时候捞出 ，过凉水可以防止面条粘连

3 ；电饼铛提前预热 ，刷上一层油

4；把过完凉水的面条摆入电板电饼铛中 ，摆成一个鸟窝的形状 ，没有电饼铛也可以用平底锅来做

5 ；把鸡蛋蛋清和蛋黄分离 ，去掉蛋清留下蛋黄

6 ；再准备一把小葱切成葱花备用

7 ；再来准备一个酱汁 ，取一个小碗放入两勺番茄酱 ，再放入少许的辣椒酱

8 ；适量的盐 ，少许的生抽搅拌均匀 ，料汁就做好了

9 ；面条放入锅中煎至底部定型 ，每个饼的中间都放上一个蛋黄

10 ；这时候要改成中小火慢慢的煎 ，煎至一面金黄后 ，蛋黄的底部定型就可以翻面

11 ；煎至两面金黄的时候关火 ，刷上调好的料汁 ，再撒上切好葱花就可以出锅了

12 ；这样做的鸡蛋煎饼口感特别的香 ，面条煮至八分熟时放在锅里围成圈瞬间就变成了一个饼

13 ；饼子里面配上鸡蛋黄口感香脆 ，咬一口满满的幸福感

14 ；挂面这样做特别的简单 ，吃起来比吃肉饼还香 ，喜欢的朋友呢有空不妨试一试 ！

小常识 ；

煮挂面时要多加些水 ，因为挂面能吸收一些水分在这道做法 ，挂面要选择比较细的那一种，容易成型煮挂面的时候 ，不要全煮熟 ，煮至八成熟就可以了 ，煎面条煎饼时一定要用小火慢慢的煎以免防止煎糊 。